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Enlace: http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm

Descripción: Bibliothèque Nationale de France. Expositions Virtuelles.
«Le pain est au cœur de l'alimentation médiévale, accompagné de vin et de viande. Les légumes sont plutôt réservés aux paysans, dans la réalité comme dans l'imaginaire. Les aliments n'ont en effet pas tous la même valeur culturelle: on les classe à l'intérieur d'une hiérarchie qui mène du ciel à la terre.»