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Enlace: http://www2.uca.es/dept/quimica_organica/byprod.htm

Descripción: Universidad de Cádiz.
Departamento Química Orgánica.
«La línea de investigación contempla la revalorización de dos subproductos agrícolas que se generan en el proceso de la vinificación en el marco del Jerez y que se encuentran insuficientemente aprovechados: el orujo de la uva Palomino y las lías o heces de los vinos de Jerez y de Rueda, parte de los cuales se procesan para la obtención de alcohol etílico. Consideremos que España es excedentaria en la producción de alcoholes vínicos.»