Directorios

Enlace: http://www.uam.es/otros/gruta/Research/Principal.htm

Descripción: U. Autónoma de Madrid.
«El grupo de Tecnología de Alimentos de la UAM trabaja en distintas líneas de investigación desde hace varios años, entre las que se pueden destacar como prioritarias:
Diseño y optimización de procesos de extracción de ingredientes alimentarios y de alimentos funcionales con fluidos supercríticos y/o subcríticos
Fraccionamiento y purificación de compuestos con actividad biológica o funcional mediante cromatografía supercrítica preparativa (prepSFC)
Caracterización química y funcional de fracciones de interés y extractos procedentes de alimentos»