Descripción: Universidad de Sevilla. «Líneas de Investigación:
Color de Alimentos. Relación entre el color y la composición de los alimentos
Metodología de Análisis del Color. Desarrollo de nuevos métodos en el análisis cromático de los alimentos. Análisis instrumental y visual del color.
Vinos y Derivados de Uva. Mejora de la calidad de vinos blancos y tintos andaluces. Nuevas tecnologías aplicadas a la elaboración y el control.
Control de Calidad de Alimentos. Diseño de Sistemas de Control de Calidad en la Producción de Alimentos. Aplicación de técnicas estadísticas.
Caracterización de Alimentos Relaciones entre la composición y la calidad nutricional y sensorial.»
