Directorios

Enlace: http://investigacion.us.es/sisius/sis_depgrupos.php?seltext=AGR-167&selfield=CodPAI

Descripción: Universidad de Sevilla.
«Líneas de Investigación: Vinagres de vino. Seguimiento de la fermentación acética y del envejecimiento en madera. Caracterización y evaluación de la calidad de vinagres de vino. Polifenoles y Salud. Determinación de polifenoles en alimentos y evaluación de su biodisponibilidad como nutrientes antioxidantes. Enología Control de la elaboración de productos derivados de la uva: seguimiento de la maduración y la elaboración. Análisis de la calidad de mostos, vinos y vinagres.»