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QUÍMICA INDUSTRIAL
| Programas para Engenharia Química | ||
| O objetivo desta página é disponibilizar softwares para estudantes de Egenharia Química. Produzido por alunos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Para baixar os programas clique em "Download".
Brasil |
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| Protección Catódica | ||
| «Se entiende por corrosión la interacción de un metal con el medio que lo rodea, produciendo el consiguiente deterioro en sus propiedades tanto físicas como químicas. Las características fundamental de este fenómeno, es que sólo ocurre en presencia de un electrólito, ocasionando regiones plenamente identificadas, llamadas estas anódicas y catódicas: una reaccción de oxidación es una reacción anódica, en la cual los electrones son liberados dirigiéndose a otras regiones catódicas. En la región anódica se producirá la disolución del metal (corrosión) y, consecuentemente en la región catódica la inmunidad del metal.»
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| Reología - Introducción | ||
| «La reología se define como la ciencia que estudia la deformación y el flujo de la materia. Esto escomo un material responde a fuerza. Por ejemplo, la miel podrá fluir a través del orificio de un embudo de vidrio, mientras esto no ocurrirá con la mayonesa. Sin embargo la mayonesa es mucho más fácil de esparcir sobre una rodaja de pan que la miel.»
La reología provee las herramientas para entender estos comportamientos diferentes. La figura siguiente muestra un fluido sometido a una deformación simple entre dos platos paralelos. El plato inferior es estacionario, mientras que el plato superior se mueve a una velocidad v como consecuencia de una fuerza F aplicada al mismo.
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| Tecnología de Alimentos - Introducción | ||
| Química de alimentos. Tolerancia tiempo temperatura. Microbiología de alimentos.
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